新博娱乐手机官方客户端下载 - 小董教您家常炖鸡块,5分钟就学会,美味不容错过

2020-01-07 17:38:50   【浏览】4982次

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新博娱乐手机官方客户端下载,大家好,我是小董。

昨天带媳妇去超市买了一只鸡,鸡肉肉质鲜嫩,鲜香味浓,营养价值丰富。今天媳妇说想吃红烧鸡块,今天分享红烧鸡块的家常做法,大家看下具体做法吧。

主要食材:鸡肉500g

配料:姜,葱,蒜,花椒,八角,香叶,青红椒

调料:料酒,生抽,老抽,盐,

具体步骤:

1、将鸡块用清水洗干净,多洗几遍

2、锅中倒入水,鸡块凉水下锅,没过鸡块即可,倒入适量的料酒去腥,再放几个姜片,大火烧开

3、葱切片,蒜切成片,姜切成片备用

4、水开之后再煮两分钟,撇去上面的浮沫,捞出控水备用

5、锅中倒入适量的油,放入八角花椒炸香,葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香,倒入焯过水的鸡块煸炒一下

6、倒入适量料酒,翻炒均匀,再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀,给鸡块上色,然后倒入开水没过鸡块,大火烧开,再转小火,盖上锅盖焖煮半个小时左右,

7、炖好后放入一勺糖,一勺盐调味,根据自己口味适当增减,翻炒均匀后转大火收汁,汤汁浓稠后放入青红椒,翻炒均匀断生后就可以出锅了

好了,这样一道肉质细嫩,味道鲜美的红烧鸡块就做好了,汤汁可以浇在米饭上面,非常好吃。

【小贴士】

1、鸡块一定要焯水,这样做出来的鸡肉才没有腥味。

2、配料的话可以放入洋葱,菜类的,这样口感更好。

上面介绍的这些就是小董做红烧鸡块时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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